Menthe Verte

 

 

 

Origine
La menthe est une plante européenne avec de nombreuses variétés. La menthe verte est la plus connue. Les Grecs de l’antiquité en connaissaient déjà les vertus antiseptiques mais aussi aphrodisiaques. Aujourd’hui, la menthe est surtout connue dans la cuisine anglaise où on l’utilise dans des sauces pour accompagner la viande d’agneau mais aussi dans des desserts. La menthe est également présente dans la cuisine indienne ou encore arabe.

Goût
Les huiles essentielles contenues dans la menthe lui confèrent un arome puissant et rafraîchissant très agréable en bouche.

 

Utilisation
La menthe est utilisée pour aromatiser les desserts mais aussi les cocktails. Elle se marie également très bien avec l’agneau  ou donne une note de fraîcheur aux salades.